Бананово-шоколадный с карамелью и фундуком👍
Торт бомбически-вкусный🔥 Классический шоколадный бисквит и ганаш дополнены жаренными бананами и фундуком.
✅Шоколадный бисквит
Яйцо СО - 2шт
Мука - 300гр
Сахар - 250гр
Молоко - 200мл
Крутой кипяток - 200мл
Растительное масло - 100мл
Какао - 30гр
Разрыхлитель - 8гр
Сода - 4гр
1. В миску просейте муку с какао, разрыхлительным и содой. Добавьте сахар и перемешайте.
2. Яйца немного взбейте венчиком. Добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте.
3. В сухую смесь влейте подготовленную жидкую массу, тщательно перемешайте до однородности.
4. Затем влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте.
5. Выпекайте при температуре 170* примерно 40 мин, проверяем готовность сухой шпажкой.
✅Жареные бананы
Бананы 1,5 - 2шт
Сливочное масло - 20гр
Нарежьте бананы кружками и обжарьте до золотистого цвета.
✅Шоколадный ганаш
Шоколад молочный - 70гр
Сливки 33-35% - 50гр
1. Сливки смешайте с шоколадом, нагрейте в микроволновке до кипения.
2. Пробейте блендером до однородности.
3. Уберите в морозилку примерно на .30,-60мин до стабилизации.
✅Карамель
Сахар - 150гр
Сливки - 135гр
Сливочное масло - 45гр
Соль 1/2 чайной ложки (по вкусу)
1. Поставьте сахар на маленький огонь. Как только сахар начал плавиться, начинаем активно мешать силиконовой лопаткой, снимая сахар с боков. Необходимо полностью растворить сахар. Он значительно потемнеет.
2. Аккуратно влейте горячие сливки(будет сильно бурлить!), при этом активно мешайте.
3. Как только масса стала однородная, добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и снимите с огня.
4. Уберите в морозилку на час до стабилизации.
✅Шоколадно-карамельный крем-чиз
Кремчиз 500гр
Какао 20гр
Сливки 100гр
Карамель 4 столовые ложки
1. Все ингредиенты (холодные) перемешайте миксером до однородности.
💢Сборка
1.Бисквит разрежьте на 3 коржа
2. Первый корж пропитайте, смажьте кремом, сделайте бортики по кругу и в центр выложите жареный банан.
3. Сверху покройте шоколадным ганашем.
4. Положите второй корж, пропитайте его. Смажьте кремом, сделайте бортик по кругу , выложите фундук и сверху карамель.
5. Положите 3 бисквит, пропитайте. Смажьте остатками крема.
Как вам такой рецепт? Напишите в комментариях 👇😊
