Кто уже успел приготовить этот потрясающий Торт СНИКЕРС, делитесь впечатлениями!
А кто не успел - обязательно сделайте это!!!🔥
Шоколадный бисквит https://vk.com/video-161382414_456239068
Все необходимое можно приобрести по ссылкам ниже
КОД на скидку - весна2022
Кольцо 18 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-metallicheskaya-koltso-h6-d18-sm.html
Кольцо раздвижное https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-dlya-vypechki-razdvizhnaya-kruglaya-16-30-sm-h8-5-sm.html
Желатин https://tortomaster.ru/catalog/agar-agar-zhelatin-pektin/zhelatin-granulirovannyy-val-de-180-bloom-50-gr.html
Торт СНИКЕРС (вес примерно 1700 гр)
Рецепт бисквита (18 см)
4 яйца 1с
щепотка соли
120 гр сахара
65 гр муки
35 гр какао
25 гр крахмала
Нуга-суфле (16 см)
45 гр белка
щепотка соли
100 гр сахара
30 гр глюкозного сиропа
45 гр воды
6 гр желатина (180 блюм) + 30 гр воды
50 гр ореховой пасты
Карамель:
100 гр сахара
100 гр сливок
Для начинки:
100 гр арахиса
120 гр карамели
Шоколадный крем:
300 гр сливок
300 гр сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
200 гр шоколада 70%